Tortenherstellung
Als Beispiel die Wallnusstorte...
Kremschicht
... bevor die Torte mit ...
Kremschicht
... einer Marzipanschicht ...
Kremschicht
... überzogen wird, bekommt ...
Kremschicht
... Sie eine Kremschicht überzogen.
Marzipanüberzug
Auf die Kremschicht...
Marzipanüberzug
... wird die Marzipanschicht ...
Marzipanüberzug
aufgetragen.
Kakaobutterglasur
Die Marzipanschicht wird ...
Kakaobutterglasur
... mit Kakaobutter ...
Kakaobutterglasur
... abgestrichen und ...
Kakaobutterglasur
... mit Mandeln umrandet, ...
Kakaobutterglasur
... alles in Handarbeit.
Garnieren
Nun kommt die Garnierung mit Krem...
Garnieren
... und Mandeln ...
Garnieren
... oder der Schokoladen- ...
Garnieren
... überzug, der aufwendiger ist.
Garnieren
Da bei dem Überzug auf...
Garnieren
... die Temperatur geachtet werden muss.
Garnieren
Die Kuppel muss mit Papier...
Garnieren
... abgestrichen werden.
Garnieren
Anschließend mit ...
Garnieren
... dunkler Kuverture ...
Garnieren
... garnieren.
Vanillecreme
Vanillecreme mit Preiselbeerkonfiture...
Vanillecreme
... und deutscher Buttercreme.
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